前言

在食品日化生產(chǎn)領(lǐng)域，一定要做到清潔與安全。食品日化潔凈車間根據(jù)國家生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，均需要達(dá)到十萬級空氣凈化標(biāo)準(zhǔn)，從廠房結(jié)構(gòu)設(shè)計，車間地坪，通風(fēng)系統(tǒng)，照明系統(tǒng)等方面均需要達(dá)到一定的凈化標(biāo)準(zhǔn)。

科銳特凈化帶您一起詳細(xì)了解食品日化潔凈室的設(shè)計要求。

食品日化潔凈室設(shè)計

潔凈車間要能與外界隔離，不能穿行或受其他因素干擾。潔凈車間大小依需求而定，一般由更衣間、緩沖間、風(fēng)淋室和操作間組成。

在適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)設(shè)足夠數(shù)量的洗手、消毒、干手設(shè)備或用品，水龍頭應(yīng)當(dāng)為非手動開關(guān)。根據(jù)產(chǎn)品加工需要，車間入口處應(yīng)當(dāng)設(shè)有鞋、靴和車輪消毒設(shè)施。應(yīng)當(dāng)設(shè)有與車間相連接的更衣室。根據(jù)產(chǎn)品加工需要，還需設(shè)立與車間相連接的風(fēng)淋室。

墻壁應(yīng)光滑無死角，以便清洗和消毒。潔凈車間應(yīng)為密閉式并保持車間靜壓差為正壓，設(shè)置空氣消毒用的紫外線燈、空氣過濾凈化器和恒溫裝置。

廠房平面布置

食品日化潔凈車間要求人、物分流，并要保持各潔凈操作間靜壓梯度，因此，該工程中建筑平面要求具備以下幾點(diǎn)：　　

1、各凈化操作間集中設(shè)置獨(dú)立前室為氣閘，氣閘室與各操作間同時相通，確保低潔凈區(qū)的空氣不向高潔凈區(qū)滲透。　　

2、潔凈車間的人流經(jīng)過更衣室更衣?lián)Q鞋→清洗間洗手→緩沖間→風(fēng)淋室→各操作室。　　

3、潔凈車間物流由外走廊經(jīng)過機(jī)械連鎖自消毒傳遞窗消毒后進(jìn)入緩沖走廊后，再經(jīng)過傳遞窗進(jìn)入各操作室。

潔凈車間結(jié)構(gòu)施工要求

根據(jù)《潔凈廠房設(shè)計規(guī)范》車間的墻體和吊頂必須采用不產(chǎn)塵、不積塵表面平滑的材料施工，并且不能在車間中存在死角。

采用凈化廠房施工專用彩鋼板，基板頂板采用0.426mm鋼板，芯材密度達(dá)到80kg/m3,鋁材采用專用鋁型材，為提高凈化間的使用壽命，并達(dá)到美觀大方的效果，所有鋁型材進(jìn)行電泳處理。

潔凈車間地坪材質(zhì)

地坪采用溶劑型環(huán)氧樹脂，強(qiáng)度C20以上，表面密實，無起沙、空鼓、裂縫。

防靜電性能保持長久，易于清洗，可承受一定載荷，耐高溫。

在滿足使用的基礎(chǔ)上，可以起到裝飾的作用，耐磨、耐洗刷、防塵、防滑、性能優(yōu)良，顏色和光澤均勻一致。

通風(fēng)空氣凈化設(shè)備

潔凈車間按照國家規(guī)范要求，需設(shè)計一送回風(fēng)系統(tǒng)。

機(jī)房設(shè)在廠房頂部(根據(jù)實地情況，可采用單元式凈化系統(tǒng)的，不用設(shè)機(jī)房)，各送回風(fēng)循環(huán)風(fēng)管在技術(shù)夾層內(nèi)與空調(diào)機(jī)組連接成系統(tǒng)。

送回風(fēng)管道采用優(yōu)質(zhì)鍍鋅鋼板，經(jīng)風(fēng)閥軟連接。

潔凈車間照明系統(tǒng)

潔凈區(qū)應(yīng)采用吸頂式凈化燈具，非潔凈區(qū)采用普通熒光燈。設(shè)計各房間內(nèi)照明，紫外燈獨(dú)立控制，并均由電氣控制箱控制，再由總配電柜集中控制;室內(nèi)照明均采用密閉照明燈組;插座盤均采用嵌入式;室內(nèi)無明線敷設(shè)。　　

其他注意事項

1、對人、物的動線有明確的規(guī)定，不可交叉流動，物料流動需設(shè)置專用的傳遞口、傳遞門;人員需走專用通道。　　

2、按照工藝、衛(wèi)生、質(zhì)量要求，劃分潔凈車間級別。

3、人員洗手龍頭須非手動式(感應(yīng)、腳踏或手襯式)，生產(chǎn)車間進(jìn)口必要時需設(shè)工作靴消毒池。　

4、生產(chǎn)過程中產(chǎn)生粉塵或者使用有害、易燃、易爆原料的產(chǎn)品必須使用單獨(dú)生產(chǎn)車間。